Sambal Sotong Kering

Ummi selalu fail buat sambal sotong kering ni. Fail tu, maksudnya tak menepati apa yang ummi bayangkan.. haha.. Rasa pun, so so saja, sambal agak cair dan rasanya tak blend dengan sotong. 

Beberapa minggu lepas try masak lagi, anak² suka pulak. Berebut masing². Tapi still tak cukup sampai apa yang ummi hajatkan. 

Semalam, i gave another try. Akhirnya, alhamdulillah, menjadi sambal sotong kering yang ummi hajati.. Kering tak kering sangat sebab kids suka berkuah, dan sotong rasa blend dengan sambal. Rasa sambal pun agak balance pedas masam manis dia. Syukur nikmat. 

Simpan sini resepi untuk future reference.

Cuma ummi ada twist sikit. Ummi tambah kunyit hidup dan blend kunyit, bawang, cili dengan sedikit minyak. Air pun ummi masukkan kemudian, selepas sotong masak. Masukkan agak² je berapa banyak ikut kepekatan/kekeringan yang ummi hajati.