Lama Tak Jengah Sini. Rinduuuuu...

Ya Allah, lamanya tak melawat blog ni. 😳

 Rindu sebenarnya. Tapi kehidupan di dunia realiti  agak kalut dan hectic, tak sempat nak jenguk mai. Password pun hampir terlupa dah.. Aduhai..

Warming up post dulu. huhu.. Doakan ada kesempatan untuk mencoret lagi dalam ni. 

Entah minggu bila, turun ke Pasar Tani pejabat kala tengahari setelah lama juga tak gigih menapak ke PT tu walau tak jauh mana. Tak gigih tu sebab serabut dengan kerja menimbun. Bila turun PT, nampak stall jual dessert. Nampak sedap, so belilah 1 slice each kek batik klasik dan iceberg cheesecake. MasyaAllah, memang sedap sebab tak manis. Me peminat dark choc, maka memang layan lah.

Week after, nak beli lagi.. Tapi takde pula stall tu.. Lepas tu dok terkenang-kenang. Meh la try buat sendiri.. Dah lamaaaaa juga tak buat burnt cheesecake ni. 

Guna resepi ni:

500g cream cheese (room temp)
100g (1/2 cup) caster sugar
1 tsp vanilla essence
370ml (1 1/2 cup) whipping cream (room temp)
3 large eggs (room temp)
24g (3 tbsp) all-purpose flour

Mix them all, using spatula/mixer/blender.
Bake at 200°C for 30-35 minutes.

Let it cool for a while.

120ml (1/2 cup) whipping cream
25g (2 tbsp) sugar
1/4 tsp salt
2 egg yolks
150g dark chocolate

Mix all except dark choc. Put on medium heat until simmer.
Pour onto dark choc and mix until well blended.

Pour the ganache on top of cooled cheesecake. Chill overnight.

Hasilnyaaa..

Comot. 

Cuma, ganache tu tak berapa kental kejadiannya.. Kalau rajin next time cuba lagi. Kalau rajin.. hihi..

Lepas lama blog ni hibernate, 1st post terus up pasal makanan.. hihi.. Jahat kan.